Moje ocene temeljijo na štirih ključnih vidikih: kakovosti hrane, ambientu, postrežbi ter razmerju med ceno in kakovostjo. Hrana je vedno v ospredju, a celotno izkušnjo dopolnjujeta vzdušje in prijaznost osebja, pri čemer cena pokaže, ali se doživetje res izplača.
Na ocene gledam kot običajen gost – ne ocenjujem kuharskih tehnik, ampak občutek, ki ga prostor in jedi pustijo. Želim, da so zapisi razumljivi in bralcu približajo, kot da bi bil tam sam.
Ocene so iskrene in brez olepševanja. Nikoli ne sprejemam brezplačnih obrokov ali povabil v zameno za oceno. Če je potrebna rezervacija, jo naredim pod drugim imenom in skušam skriti svojo identiteto.
Tako lahko zaupaš, da vsaka ocena odraža resnično izkušnjo in ti olajša odločitev, kam iti na obrok.