V Festivalni dvorani v Ljubljani so 18. marca podelili prestižne nagrade Gault&Millau Slovenija za leto 2025. Na dogodku, ki velja za enega najpomembnejših v slovenski kulinariki, so se pod sojem reflektorjev zbrali najboljši chefi, vinarji in gostinci. Laskavi naslov chefa leta 2025 je pripadel Tomažu Kavčiču iz Gostilne Pri Lojzetu.
Podelitev je odražala izjemno rast slovenske gastronomije, kar dokazuje tudi povečano število restavracij s štirimi kapami. V primerjavi z letom 2024 so v to elitno družbo vstopile tri nove restavracije, na vrhu pa ostaja Hiša Franko z največ točkami.
Mira Šemić, direktorica Gault&Millau Slovenija, je izpostavila pomen izjemnosti, ki jo ustvarjajo slovenski chefi in gostinci: “Vsako leto naši inšpektorji ob obiskih restavracij po vsej Sloveniji poročajo o novostih, predanosti in vrhunski kakovosti postrežbe. Slovenska gastronomija postavlja vedno višje standarde.“
Slovenska turistična organizacija, ki je glavni partner projekta, poudarja pomen prepoznavnosti slovenske kulinarike v svetu. “Slovenija utrjuje svoj položaj kot ena najvznemirljivejših kulinaričnih destinacij, kjer se prepletajo trajnost, ustvarjalnost in strast do lokalnih sestavin,” je ob podelitvi dejala mag. Maja Pak Olaj, direktorica STO.
Vodnik Gault&Millau Slovenija 2025 prinaša seznam več kot 200 vrhunskih gostinskih lokalov in podeljuje sedem prestižnih nagrad.
Posebna priznanja:
- Chef leta: Tomaž Kavčič (Gostilna Pri Lojzetu)
- Chef prihodnosti: Jure Brložnik (Miza za štiri)
- Chef tradicije: Primož Pintar (Gostišče Tolc)
- Mladi talent: Jure Dretnik (GT19)
- Najboljša slaščičarna: Zvezda (Ljubljana)
- Najboljši POP: Gourmet & Bistro Kodila (Ljubljana)
- Najboljša sommelierka: Nina Bratovž (JB Restavracija)
Najboljše restavracije:
- 4 kape: Hiša Franko, Gostilna Pri Lojzetu, Grič, Hiša Denk, Ošterija Debeluh, Restavracija Milka, Restavracija Pavus, Restavracija Strelec, Galerija Okusov, Gostilna Mahorčič, Gostilna Repovž, JB restavracija, Restavracija Mak
- 3 kape: DAM restavracija, Hiša Linhart, Restavracija COB, Špacapanova hiša, Danilo – gostilna & vinoteka, Gostilna Krištof in mnoge druge.
Celoten seznam nagrajencev bo objavljen v tiskani izdaji vodnika, ki izide aprila.
